なぜカフェ・ベーカリーにとってGoogle口コミが重要なのか
カフェやベーカリーは、近くで休憩できる場所や、手みやげを買えるお店をその場で探す人が多い業種です。お店の雰囲気、席の数や居心地、人気のパンやケーキは、実際に訪れた人の口コミや写真から伝わるため、口コミがお店選びに大きく影響します。
カフェやベーカリーを探す人の多くは、「駅名＋カフェ」「地域名＋パン屋」「近くの カフェ 電源」といったキーワードでGoogleマップを開き、表示されたお店を比べます。営業時間やメニューはホームページやSNSで確認できますが、席の広さ、一人でも入りやすいか、長居できる雰囲気か、人気の商品は何時ごろに売り切れるか、といった点は、口コミや写真から読み取ることになります。
特に、商品や店内の写真が付いた口コミは、これからお店を探す人にとって大きな判断材料になります。「子ども連れでも過ごしやすかった」「焼きたての時間を教えてもらえた」といった声は、同じような目的で探している人を来店につなげます。
また、Googleマップ上で見つけてもらうための施策であるMEO（えむいーおー、Map Engine Optimization）においても、口コミの数と質は重要なシグナルの一つとされています。口コミを増やす取り組みは、評判づくりであると同時に、地図上で見つけてもらうための土台づくりでもあります。
カフェ・ベーカリーで口コミが増えない3つの理由
カフェ・ベーカリーで口コミが思うように増えない背景には、主に次の3つの理由があります。
テイクアウトのお客様とのやりとりが短い
パンや焼き菓子、コーヒーのテイクアウトは、お会計が数十秒で終わることも多く、口コミのお願いまで話す時間がとりにくい業種です。
常連のお客様ほど口コミを書かない
毎朝パンを買いに来るお客様や、決まった時間にコーヒーを飲みに来るお客様は、お店を気に入っていても、あらためて口コミを書こうとは考えにくいものです。
SNSへの投稿で満足してしまう
写真をSNSに投稿するお客様は多い一方で、Googleマップの口コミまで書く人は多くありません。SNSの投稿は、Googleマップでお店を探す人の目には届きにくいという違いがあります。
口コミを増やす具体的な方法
口コミを増やすには、短いお会計の中でも無理なく案内でき、お客様が席や帰り道で落ち着いて投稿できる仕組みを整えることが有効です。次の4ステップで整えていきます。
- STEP1
Googleビジネスプロフィールを整備する
店名・住所・電話番号・営業時間・定休日・店内や商品の写真を最新かつ正確な状態にします。席の数、電源やWi-Fiの有無、テイクアウトやイートインの対応、焼き上がりの時間の目安なども載せておくと、初めてのお客様が来店を決めやすくなります。
- STEP2
イートインのお客様には席で案内する
テーブルにQRコードを置いておくと、お客様が席でくつろいでいる間に、自分のタイミングで投稿できます。満足していそうなお客様だけを選ばず、すべての席に同じように置きましょう。
- STEP3
テイクアウトのお客様にはショップカードや袋で案内する
レジ横にQRコードを置くだけでなく、ショップカードや商品の袋に貼るシールにも添えておくと、家に帰ってから投稿してもらえます。アンケートの設問は「商品」「お店の雰囲気」「スタッフの対応」などにし、写真を付けるかどうかはお客様に任せます。
- STEP4
届いた口コミに返信する
商品の名前や季節の限定メニューに触れて返信すると、読む人にお店の様子が伝わります。売り切れや待ち時間への不満には、お詫びとあわせて、焼き上がりの時間や混みやすい時間帯を案内すると、次に来るお客様の役にも立ちます。
ComiSta（コミスタ）は、QRコード経由のアンケートからAIが口コミ文章の下書きを生成し、お客様が内容を確認のうえGoogleマップへ投稿できる仕組みを提供する口コミ管理SaaSです。投稿はお客様本人の任意で行われ、文章は本人がアンケートで回答した内容に基づいて生成されます。口コミの内容をもとにAIが返信文の案を作る「返信アシスト」は、プロプランと複数店舗プランでご利用いただけます。
口コミ施策でカフェ・ベーカリーが注意すべきポイント
カフェやベーカリーでは、ドリンクの割引や焼き菓子のプレゼントといった販促がよく行われますが、口コミの投稿と結びつけるとGoogleのポリシーや景品表示法にかかわるおそれがあります。以下は2026年9月時点の一般的な考え方であり、個別の判断は専門家や所管の窓口にご確認ください。
投稿と引き換えにサービスをしない
Googleは、口コミ投稿の見返りに金銭やサービスを提供することを禁止しています。「口コミを書いたらドリンク1杯無料」「投稿画面を見せたらクッキーをプレゼント」といった案内は避けてください。
満足していそうなお客様だけを選ばない
楽しそうに過ごしているお客様にだけ口コミをお願いすることは、Googleのポリシーで禁止されています。テーブルやショップカードのQRコードなど、すべてのお客様に同じように案内できる方法を選びましょう。
SNSで紹介してもらうときは、広告であることを示してもらう
2023年10月に施行されたステルスマーケティング規制（景品表示法上の不当表示の指定）により、事業者の関与を隠した宣伝は規制の対象となります。お店が商品を無料で提供したり、謝礼を払ったりしてSNSで紹介してもらう場合は、投稿の中で広告やお店からの提供であることがわかるように示してもらう必要があります。スタッフや知人がお客様を装って投稿する、口コミの代行業者に投稿を依頼するといった行為も行ってはいけません。
アレルギーや原材料についての口コミには、正確な情報で答える
アレルギーや原材料についての質問や不安が書かれた口コミに、あいまいな返信をすると、読む人に誤った情報が伝わるおそれがあります。返信では、店頭やお問い合わせで正確な情報を確認していただくよう案内しましょう。
よくある質問
Q.SNSに投稿してくれるお客様にも、Googleの口コミをお願いしてよいですか？▼
問題ありません。SNSの投稿はフォローしている人に届く一方、Googleマップの口コミは、地図でお店を探している人に届きます。役割が違うため、両方に投稿していただけると、より多くの人にお店を知ってもらえます。ただし、どちらの投稿も、特典と引き換えにお願いすることは避けてください。
Q.写真付きの口コミを書いてもらうよう頼んでもよいですか？▼
写真付きの口コミは商品や店内の雰囲気が伝わりやすく、これからお店を探す人の参考になります。ただし、写真を付けるかどうかはお客様の判断に任せ、強制しないようにしましょう。ほかのお客様が写り込まないよう、声をかけておくと安心です。
Q.売り切れていたという口コミにはどう返信すればよいですか？▼
せっかく来店していただいたのにご期待に添えなかったことへのお詫びを伝え、焼き上がりの時間や取り置きの方法など、次に来ていただくときに役立つ情報を添えましょう。読む人にとっても、来店の計画を立てる手がかりになります。
Q.AIで口コミ文章を作るとGoogleの規約違反になりませんか？▼
ComiStaが生成するのは、お客様自身がアンケートで回答した内容をもとにした文章の下書きです。お客様が内容を確認・編集してから任意で投稿するため、実際の利用体験に基づく口コミとして扱われます。ただし、お店が書く内容を指示したり、投稿の見返りにサービスをしたりしないことが前提です。